Orangevine er gradvist blevet en etableret del af vinverdenen som den fjerde vinfarve, og med Seres fra Les Equilibristes får du en legende og ukompliceret udgave af denne vin. Les Equilibristes kalder vinen for en "skin contact wine," hvilket betyder, at den er lavet på grønne hvidvinsdruer, der er gæret med skallerne på. Dette giver en mere fyldig smag, en gyldenorange farve og en struktur, der minder om rødvin. Seres er skabt af Pierre og Étienne fra Château de Caraguilhes i Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, mellem Narbonne og Perpignan. Vinen er lavet på Terret Gris-druen med skaller fra Grenache Blanc, Grenache Gris, Vermentino, Roussanne og Viognier. Druerne dyrkes økologisk på en kalk- og lerholdig jord i Corbières Boutenac. Efter en måneds maceration med druekvas og vildgær tilsættes 5% vin fra en fem år gammel solera. Resultatet er en frisk, aromatisk orangevin med en elegant struktur og noter af urter, jasmin, ferskner og abrikoser. Vinen passer perfekt til krydrede asiatiske eller indiske retter og er en nydelse i solskin, serveret i store glas.