Nossa er en rig og kompleks vin, som har bløde tanniner og modne røde bær i både duften og smagen, samt blommer, tobak og et strejf af læder. Det er en meget vellykket vin, der fremviser Tempranillo-druen på dens bedste og mest naturlige måde. Det er vigtigt at huske på, at naturvine generelt kræver mere omhyggelig opbevaring end andre typer vin. Det anbefales på det kraftigste ikke at opbevare dem ved temperaturer over 14 grader.