Albariño-vinen fra Meaño i Galicien er produceret på økologiske vinstokke, der varierer fra 15 til 150 år i alderen. Dyrket nær havet i en jordblanding af granit og sand, høstes druerne tidligt for at bevare en høj syre. Rodrigo, vinmageren, anvender naturlig gær og lagrer vinen i gamle egetræsfade, ikke for smagens skyld, men for at lade vinen "ånde". Der er minimal omrøring under lagringen, og eventuelle fade, der tager smag fra træet, frasælges. Vinen, som ikke gennemgår koldgæring, har en markant personlighed med noter af citrusfrugter, hvide blomster, granit og krydderier. Den er syredrevet, men med en cremet tekstur fra lagringen. Anbefales til servering inden for 4-5 år ved 7-8 grader, og passer godt til både fisk og lyst kød.