Purato-vinen kan beskrives som "Moder Natur på flaske" – helt fri for unaturlige tilsætningsstoffer. Selv flasken og emballagen er bæredygtig med 100 % miljøvenlige etiketter og kapsler og 85 % genbrugsglas. Catarratto-druen, som næsten kun dyrkes på Sicilien, er kendt for sin aromatiske karakter og friske syre, især når den høstes tidligt. Sammen med Pinot Grigio giver den en tør, aromatisk vin med god fylde. Vinen har en lys farve med et grønligt skær, en duft af grønne æbler og en halvtør, fyldig smag.