Champagnen har meget fine små og vedvarende bobler. Duften besidder aromaer af gingerbread, lakrids og marengs, fint kombineret med antydninger af fersken og mandarin. Det er en kompleks Champagne med aromatisk raffinement, der fører til en vedholdende mineralitet og stramhed. Dette efterfølges af friskhed, der skaber den perfekte balance mellem modenhed og en fuldt afrundet smag. Finishen giver en fin balance mellem raffinement og koncentration med aromaer af kandiseret frugtog søde krydderier som anis og tørrede koriander.

Champagnen kan anbefales til skaldyr, fisk, fjerkræ og svinekød.