Aalborg Jubilæums Akvavit blev lanceret i 1946 for at fejre 100 års jubilæum for lanceringen af Aalborg Taffel Akvavit. Det er en gylden luksus akvavit fremstillet på destillater af dild og korianderfrø, som er blevet afrundet med ekstrakt af amerikansk hvid eg. Modsat de fleste andre akvavitter er den helt uden kommenfrø. Det giver den en elegant, balanceret smag af dild og koriander, som er de bærende kræfter, men med fine bidrag fra stjerne anis, citrus og karamel i de lidt mindre roller. Aalborg Jubilæums Akvavit passer både til fisk og svinekød, men går også rigtig fint til retter med karry eller mad fra det asiatiske køkken. Ikke mindst er den som skabt til et stykke brød med karrysild.