"Pyrat Rum" stammer fra den caribiske ø Anguilla og dateres tilbage til 1800-tallet, hvor C.J. Planter, en engelsk sømand overtog firmaet efter sin svigerfars død. Der er tale om en rom blend - altså en rom fra flere forskellige destillerier fra adskillige øer i Caribien. Rommen lagres i et Solera system bestående af franske egetræsfade på ca. 250 liter. Pyrat XO Reserve har en flot gylden farve med et blidt skær. Duften er blød og sød præcis som man forventer af en rom, smagen er fyldig og delikat med nuancer af røget fad, melasse og friske appelsiner. Denne udgave af Pyrat XO Reserve er lavet på Solera metoden og har en gennemsnitsalder på 15 år.