Tommasi Amarone grappa er destilleret med den traditionelle metode. Den er lavet på presserester fra Amarone della Valpolicella, og bliver normalt destilleret i april. presseresterne med deres høje alkoholindhold og masser af restsukker giver til en grappa med en særlig harmoni og rundhed i smagen. Grappa di Amarone Ca Florian Tommasi lagres i små fade og derefter aftappes på flaske med sin karakteristiske smag, kalibreret og levende harmonisk udstråling. Grappa di Amarone Ca Florian Tommasi præsenterer en mørkegylden farve og en stærk duft af rosiner, tørrede abrikos og nødder, der ledsages af en lidt snuskede og robust smag med noter af rosin, tørrede abrikoser og nødder.