Dolin Vermouth Rouge er lavet efter det samme sæt af opskrifter siden 1821, hvilket senere har givet pote, da den i slutningen af det 19. århundrede vandt medaljer i både Paris, London, St. Louis og Philadelphia, derudover fik den i 1932 Frankrigs eneste Appellation d 'Origine for Vermouth. Dolin Vermouth Rouge fremstilles på fine vine og botaniske findes i alpine engene over Chambéry, og præsenterer en frisk og elegant aroma, der ledsages af en subtil og kompleks bittersød smag. Da Dolin Vermouth Rouge har en fantastisk balance med sukker og præcis nok bitterhed til at skærpe appetitten, den er derfor fremragende som aperitif over isterninger og en smule citrus eller som ingrediens i en lang række traditionelle cocktails.