Amaro Averna Bitter er siden år 1868 fremstillet efter en godt bevogtet familie opskrift. Den hemmelige formel indeholder udelukkende naturlige ingredienser til fremstillingen, hvilket smages ved hver tår. Grundlæggeren Salvatore vidste allerede dengang, at den bittersøde likør med fylde og blød smag var noget helt særligt, så han delte de ædle dråber med sine gode venner og familie. Denne tradition bevarer virksomheden bag Amaro Averna Bitter stadig den dag i dag. Det anbefales at drikke den rent fra køleskabet eller på is, med en skive citron eller med mediterran urter, som understreger aromaen af Averna. Averna er også velegnet til cocktails.